カニカマの賞味期限切れはいつまで？3日・5日は？火を通せば大丈夫？

未開封のカニカマは包装状態によって賞味期限が異なります。真空パックのカニカマの賞味期限は約15日と最も長く、1本ずつフィルムで巻かれたカニカマは約7日、プラスチックにまとめて入ったカニカマは約5日です。真空パックされたカニカマは賞味期限が長いため、買い置きに便利です。

カニカマは保存料を使用していない物が多く、冷蔵庫で保存しても日持ちしないため開封後は2～3日以内に食べましょう。空気に触れると酸化して劣化が早くなるため、密閉袋に入れて保存します。特に、開封後、水分が出てきたら傷みの原因となるため早めに食べてください。

賞味期限は、未開封で適切に保存した場合に美味しく食べられることを定義した期限です。一方、消費期限は安全に食べられる期間のことで、期限を過ぎた食材は食べられません。

ほとんどのカニカマには賞味期限が設定されており、期限を過ぎたカニカマは必ずしも食べられないわけではありません。ただし劣化が進み味が落ちている可能性があり、食べる場合は自己責任になります。心配な場合は、焼くなどの加熱調理をすると良いでしょう。

未開封のカニカマを冷蔵庫に適切に保存して、味や見た目に問題がなければ食べられます。ただし、美味しく食べられる期間は過ぎているため風味は落ちている場合があります。なお、賞味期限を5日過ぎると腐敗が進んでいる可能性が高いでしょう。

【1〜3日賞味期限が切れたカニカマの状態】
・食べられることが多い
・見た目や臭いに問題がない
・表面にぬめりなどの変化がない

賞味期限を1週間〜2週間過ぎたカニカマは、食べないほうが安全です。特に保存状態が悪かったり、気温が高かったりする時期は注意が必要です。また免疫力が低い妊婦や子供も食べるのは避けましょう。食べる場合は見た目や味に問題がないか確認し、十分に加熱してください。

【1週間〜10日賞味期限が切れたカニカマの状態】
・食べないほうが良い
・変色することがある
・表面にぬめりが出ることがある
・異臭がすることがある

1ヶ月賞味期限が切れたカニカマは、基本的には食べるのを避けたほうが無難です。また3ヶ月、半年賞味期限が切れたカニカマは未開封でも腐敗している可能性が高く、食べるのは避けましょう。表面に変化が見られなくても、見えない菌が増殖している恐れがあります。

【1ヶ月以上賞味期限が切れたカニカマ】
・食べられない
・水分が抜けて乾燥していることがある
・表面に斑点やカビが見られることがある

賞味期限が切れて腐ったカニカマは、糸を引くことがあります。また細菌が増殖し腐敗が始まると、ぬめりが発生する場合があります。保存状態が悪く、中身が溶け始めているのも腐敗している状態です。生臭さや酸っぱい臭いがするカニカマも腐敗しています。見た目や臭いに変化がある場合は、腐敗している可能性が高く、食べるのは避けてください。

【腐ったカニカマの状態】
・ぬめりが出る
・中身が柔らかい
・悪臭がする

カニカマの保存に適切な温度は5℃以下で、冷蔵庫の中でも温度の低い場所が適しています。ドアポケットは開け閉めするたびに温度変化が起こるため、カニカマを保存するのは避けてください。開封したカニカマは空気や雑菌に触れやすく腐敗しやすいため、保存容器に入れてしっかりと密閉して保存してください。

【カニカマの冷蔵方法のポイント】
・未開封のカニカマはパックごとチルド室で保存
・開封したカニカマは1本ずつラップで包み、清潔な保存容器に入れて密閉保存する

カニカマを使い切れない場合は冷凍でも保存が可能です。1本ずつカニカマをラップで巻いて、密閉袋に入れて冷凍庫で保存してください。食べる際は、冷蔵庫で自然解凍するか、加熱料理にそのまま使用します。冷凍したカニカマは食感が変わるので、スープにしたり、炒め物に使ったりと調理方法を工夫すると美味しく食べられます。

【材料】
・卵：4個
・カニカマ：5本
・ご飯：2杯
・塩コショウ：少々
・サラダ油：大さじ1
・ごま油：小さじ1/2
・グリンピース：適量
【あんかけ】
・麺つゆ：大さじ1と1/2
・酢：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・片栗粉：大さじ1/2
・醤油：小さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・コショウ：少々

カニカマを使った簡単天津飯レシピを紹介します。

【作り方】
1.卵を割ったボウルに塩コショウを加えて混ぜる
2.フライパンを中火で熱してサラダ油を温めたら、1の卵液を半量加える
3.菜箸で4〜5回かき混ぜ、半熟になったら中央に寄せ、円形に整える
4.そのままご飯の上に乗せ、もう1つも同様に作る
5.水200mLとあんかけの調味料を加える
6.中火で加熱し、とろみがついたらごま油を加える
7.カニカマとグリーンピースを加え、卵を乗せたご飯に乗せたら完成

卵をフライパンで炒めるときは、柔らかい食感にするためにかき混ぜ過ぎないようにしてください。グリーンピースはあらかじめ茹でた物を使います。カニカマと卵を使っているので、タンパク質が豊富に摂取できます。

【材料】
・卵：3個
・カニカマ：70g
・貝割れ菜：1パック
・塩：小さじ1/2
・醤油：小さじ1/2

シンプルな工程で作れる茶碗蒸しを紹介します。

【作り方】
1.カニカマは1cm幅に、貝割れ菜は根元を切って長さ1cmにカットする
2.卵をボールに割り入れて菜箸でかき混ぜる
3.塩と醤油を加えて、水をカップ2と1/2を加えて混ぜる
4.カニカマも加えて混ぜる
5.耐熱の容器に卵液を注ぐ
6.フライパンに高さ2cmほど水を加えて強火にかけ、沸騰後は中火に落として10〜12分蓋をして蒸す
7.火を止めて貝割れ菜を加えて、再び1分蒸らす

フライパンで蒸すときは、容器がずれないようキッチンペーパーを下に敷いてください。蒸しているときにお湯が少なくなったら水を加えましょう。最後にお好みでごま油を加えると、香ばしい風味が加わります。

【材料】
・カニカマ：3本
・きゅうり：1本
・塩：適量
【タレ】
・削り鰹節：1/2パック
・酢：大さじ2
・水：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2

簡単にできるカニカマの酢物のレシピを紹介します。

【作り方】
1.カニカマはほぐして、きゅうりは薄い小口切りにする
2.きゅうりは塩をまぶして、水気を切っておく
3.タレを混ぜ合わせて、カニカマときゅうりを加えたら完成

好みで水に戻したわかめを加えてアレンジしても良いでしょう。きゅうりを塩で揉んだら、味が薄まらないようにしっかりと水気を切ってから加えてください。短時間で作れるため、副菜やお弁当のおかずを用意したいときに最適なレシピです。