清水白桃の旬や収穫時期はいつなのか知っていますか？今回は、清水白桃の旬・収穫時期や、読み方、産地、糖度などの特徴を紹介します。清水白桃の値段の目安や白鳳との違い、選び方、美味しい食べ方も紹介しますので参考にしてください。

牛乳を切らしたとき、料理やお菓子作りでは何で代用できるのでしょうか？今回は、牛乳の代用品になる〈無調整豆乳・スキムミルク・生クリーム・プレーンヨーグルト〉など8種類を、置き換え方と仕上がりの違いとともに紹介します。市販のグラタンの素を牛乳なしで作る場合や、代用品を選ぶときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

料理に使う白ワインがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、白ワインの代用品になるスパークリングワイン・料理酒・日本酒など6種類を、特徴や向く料理とともに紹介します。白ワインを別の酒で代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

すき焼きやステーキに使う牛脂がないとき、どのようなもので代用できるかご存じでしょうか？今回は、〈ラード・サラダ油・オリーブオイル・バター・肉の脂身〉の5品を、牛脂との香りやコクの違いとともに紹介します。ステーキ・ハンバーグを作る際のポイントや、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

水飴がないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、水飴の代用品になる〈砂糖＋水・ガムシロップ・はちみつ・オリゴ糖〉など5種類を、置き換えの目安とともに紹介します。固める用途での注意点も紹介しますので参考にしてください。

白玉粉を切らし、ほかの粉で代用できないかと悩んだことはありませんか？白玉粉の代用として使える上新粉やだんご粉、もち粉、米粉、タピオカ粉の5品について、仕上がりの違いや適した用途、注意点とともに紹介します。似ていても、片栗粉や小麦粉など代用に向かない粉もあるので注意しましょう。

アップルマンゴーとはどんなマンゴーか知っていますか？今回は、アップルマンゴーとは何か、普通のマンゴーとの違いとともに紹介します。アップルマンゴーの特徴・名前の由来・旬の時期・産地や、美味しい見分け方も紹介しますので参考にしてください。

夏が旬の食べ物・食材を知っていますか？夏に旬を迎える食材には、さまざまな種類があります。今回は、夏が旬の食べ物・食材を〈野菜・果物・魚介類〉ごとに一覧で紹介します。6月・7月・8月が旬の食べ物・食材も紹介しますので参考にしてください。

天ぷら粉がないとき、家にある粉で代用できるか知っていますか？今回は、天ぷら粉の代用品5選を〈薄力粉・片栗粉・米粉〉など、材料の分量や仕上がりの違いとともに紹介します。卵なしやマヨネーズを使う衣の作り方、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

強力粉がないとき、ほかの粉で代用できるか知っていますか？今回は、強力粉の代用品になる〈準強力粉・中力粉・薄力粉・米粉〉など5種類を、向くパンや食感の違いとともに紹介します。代用するときの注意点や、片栗粉や天ぷら粉がパン作りに使えるかなども紹介しますので参考にしてください。

昆布茶がないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、昆布茶の代用品になる〈顆粒昆布だし・塩昆布・和風顆粒だし・白だし〉など6種類を、向く料理や味の違いとともに紹介します。昆布茶を料理で代用するときの塩味や風味の調整方法も紹介しますので参考にしてください。

小麦粉がないとき、家にある粉で代用できるか知っていますか？今回は、小麦粉の代用品になる〈片栗粉・米粉・天ぷら粉〉など6種類を、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。フライなどの揚げ物やクッキー、クリーム煮に使う際の代用品の選び方も紹介しますので参考にしてください。

料理に使う味噌がないとき、家にある食材で代用できるのでしょうか？今回は、味噌の代用品になる〈醤油＋豆腐・醤油＋豆乳・醤油＋きな粉〉など6種類を、味噌汁や炒め物に使う方法とともに紹介します。味噌汁の味噌が足りないときに、味を調整する方法も紹介しますので参考にしてください。

料理酒がないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、料理酒の代用品になる〈日本酒・本みりん・ワイン・焼酎〉など6種類を、向く料理や味の違いとともに紹介します。水で代用できるかや、代用品に合わせて塩分・甘みを調整するポイントも紹介しますので参考にしてください。

料理やお菓子作りなどで幅広く使われるレモン汁ですが、手元にないとき、何で代用できるか知っていますか？市販のレモン果汁や酢、食用クエン酸などの代用品を、特徴や用途の違いなどを交えながら紹介します。ジャムやチーズケーキ、カルパッチョで代用する場合の選び方や注意点も取り上げます。

コリアンダーは甘く爽やかな香りが特徴で、カレーや煮込み料理に使われるスパイスの一種ですが、切らして手元にないとき、何で代用できるか知っていますか？クミンやカルダモン、カレー粉など、コリアンダーの代用品となるスパイスなどを7点、分量の目安や使うときの注意点とともに紹介します。

ローリエがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ローリエの代用品になる〈ローズマリー・タイム・セロリの葉〉など5種類を、向く料理や香りの違いとともに紹介します。ローリエを料理に使う効果や役割、ポトフやピクルスで代用する場合の選び方も紹介しますので参考にしてください。

塩昆布がないとき、家にある食材や調味料で代用できるか知っていますか？今回は、塩昆布の代用品になる〈昆布茶・顆粒昆布だし・とろろ昆布〉など5種類を、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。代用品の選び方や、塩味を調整するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

ラードがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ラードの代用品5選を〈豚の脂身・牛脂・バター〉など、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。牛脂との違いや、ラーメン・炒め物などの、料理に合う油脂の選び方も紹介しますので参考にしてください。

抹茶パウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、抹茶パウダーの代用品になる〈緑茶パウダー・グリーンティー・抹茶ラテ〉など4種類を、色や風味の違いとともに紹介します。お菓子作りやクッキーで代用するときの砂糖や分量の調整方法も紹介しますので参考にしてください。

中力粉がないとき、薄力粉などで代用できるか知っていますか？今回は、中力粉の代用品になる〈薄力粉と強力粉を混ぜたもの・薄力粉・強力粉〉など4種類を、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。中力粉の用途や、薄力粉と強力粉を混ぜる割合、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。