バニラエッセンスがないときの代用方法を知っていますか？今回は、バニラエッセンスの代用品になる〈バニラオイル・バニラビーンズ・バニラペースト〉など7種類を、香りや使い方の違いとともに紹介します。プリンやクッキーにバニラエッセンスを入れない場合と、代用するときの注意点も説明します。

ホワイトリカーを切らしたときに、その代用品になる物を知っていますか？梅干し作りの際に、手元にない場合の代わりはあるのでしょうか？今回は、ホワイトリカーの代用品になる〈甲類焼酎・ウォッカ・乙類焼酎〉など5種類を、適した用途や風味の違いとともに紹介します。梅酒・果実酒や梅干し作りで代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

トマト缶がないときの代用方法を知っていますか？今回は、トマト缶の代用品になる〈生トマト・トマトピューレ・ケチャップ〉など6種類を、使い方や仕上がりの違いとともに紹介します。トマトジュースなどを使う際の水分量や味付けの調整方法も紹介しますので参考にしてください。

ベーキングパウダーがない時、家にある材料で代用できるか知っていますか？今回は、ベーキングパウダーの代用品になる〈重曹・ホットケーキミックス・ドライイースト〉など5種類を、分量や仕上がりの違いとともに紹介します。片栗粉や薄力粉など代用に向かない物や、ベーキングパウダーを入れない場合の仕上がりも紹介しますので参考にしてください。

パプリカパウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、パプリカパウダーの代用品になる〈トマトパウダー・チリパウダー・ケチャップ〉など7種類を、味や仕上がりの違いとともに紹介します。パプリカパウダーとチリパウダーの違いや、代用するときの注意点も説明しますので参考にしてください。

揚げ物の衣やハンバーグのつなぎなどに使われるパン粉ですが、切らしてしまって困ったことはありませんか。パン粉がないときは、家庭にある食材で代用することができます。食パンや米粉、お麩、米粉、高野豆腐など、パン粉の代用品となるものを10点、使い方や用途別の選び方とともにも紹介します。

ショートニングがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ショートニングの代用品になる〈ラード・バター・オリーブオイル〉など6種類を、置き換えの目安とともに紹介します。お菓子やパンを作る際に代用するポイントや、油脂にを置き換えるときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

サイリウムがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、サイリウムの代用品になる〈片栗粉・おからパウダー・小麦粉・チアシード〉など7種類を、向く用途や注意点とともに紹介します。パンや米粉ベーグルで代用するときのポイントも紹介しますので参考にしてください。

ナパージュがないとき、身近な材料で代用できるか知っていますか？今回は、ナパージュの代用品になる〈粉ゼラチン・はちみつ・ジャム・水飴〉など8種類を、仕上がりの違いとともに紹介します。ゼラチンなしで作れる代用品や粉ゼラチンを使った作り方、ハケがないときの塗り方も紹介しますので参考にしてください。

ディルがないときの代わりになるハーブを知っていますか？今回は、ディルの代用品になる〈パセリ・バジル・大葉〉などを、相性の良い料理とともに7つ紹介します。それぞれのハーブで代用したときの違いや注意点も紹介しますので参考にしてください。

ドライイーストがないときに代用できる物を知っていますか？今回は、ドライイーストの代用品3選を〈天然酵母・ベーキングパウダー・重曹〉の順に、膨らみ方や食感の違いとともに紹介します。ヨーグルトなど代用に向かない物や、代用品に合うレシピを選ぶ際の注意点も紹介しますので参考にしてください。

スキムミルクがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、スキムミルクの代用品を〈牛乳・クリーミングパウダー・粉ミルク〉など、置き換えの目安とともに紹介します。牛乳に換算するときの計算方法や、パン・ホームベーカリーで代用品を使うときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

スイートチョコレートの代用品を知っていますか？今回は、スイートチョコレートの代用品になる〈ビターチョコレート・ミルクチョコレート・純ココア〉など4選を、その使用に合ったお菓子とともに紹介します。板チョコとの違いや、代用時のカカオ分・溶かし方の注意点も紹介しますので参考にしてください。

トマトピューレがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、〈トマト缶・トマトペースト・生トマト〉などトマトピューレの代用品4選を、使い方や仕上がりの違いとともに紹介します。ケチャップを使える場合や、代用時に水分と味付けを調整するポイントも紹介しますので参考にしてください。

チリパウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、チリパウダーの代用品になる〈カイエンペッパー・一味唐辛子・七味唐辛子・カレー粉〉を、味や香りの違いとともに7種類紹介します。スパイスを混ぜて手作りする配合や、辛さを調整するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

セロリの代用品を知っていますか？代わりになる野菜はあるのでしょうか？今回は、セロリの代用品になる〈大根・フェンネル・三つ葉〉などを、代用品に向く料理とあわせて10種類紹介します。代用品の選び方や、香りの強い野菜を使うときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

揚げ物や炒め物など幅広い料理に使えて便利なサラダ油ですが、切らしたときなどに、何で代用できるか知っていますか？米油やオリーブオイル、バターなどサラダ油の代用品となるものを、適した料理とともに11個紹介します。揚げ物や炒め物、お菓子作りなど、料理別の選び方も取り上げます。

お菓子作りでよく使われるコーンスターチですが、手元にないとき、何で代用できるか知っていますか。片栗粉や小麦粉、米粉などコーンスターチの代用品を、置き換える際の分量の目安とともに紹介します。クッキーやカスタードクリームなど料理別の選び方や、代用するときの注意点も取り上げます。

ココナッツミルクがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ココナッツミルクの代用品を〈豆乳・牛乳・生クリーム〉など、向く料理や置き換えのコツとともに紹介します。代用品を選ぶときの注意点もあわせて解説しますので、参考にしてください。

ココナッツオイルがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ココナッツオイルの代用品を〈バター・オリーブオイル・サラダ油〉など、置き換えの目安とともに紹介します。代用品を選ぶときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

ココアパウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ココアパウダーの代用品になる〈ミルクココア・チョコレート・カカオパウダー〉などを、味や色の違いとともに5種類紹介します。用途別の選び方や、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。