紹興酒の代用品を知っていますか？紹興酒がないときにどうすれば良いか迷う人もいるでしょう。今回は、日本酒・料理酒や本みりんなど、紹興酒の代用品6つを紹介します。代用品ごとの味や香りの違い、料理での使い方や代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

赤ワインは飲むだけでなく、調理の際、肉の臭み消しや香りづけとしても使われます。赤ワインがないとき、代用品として使えるものを知っていますか。料理酒や白ワイン、ぶどうジュースなど赤ワインの代用となる7点を、適した料理や置き換える際の分量の目安、注意点とともに紹介します。

酢の代用品を知っていますか？今回は、酢の代用品5種類を、置き換えの目安や向く料理とあわせて紹介します。酢の役割についても解説します。レモン汁やポン酢などを使ったときの味の違いや、代用時の注意点も紹介しますので参考にしてください。

粉砂糖を切らしたときの代用品を知っていますか？今回は、粉砂糖の代用品になるグラニュー糖や上白糖など6種類を、それぞれに向くお菓子や用途とともに紹介します。普通の砂糖から作る方法やアイシング・デコレーションでの使い分け、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

和菓子だけでなく、パンや洋菓子、料理などに幅広く使われる米粉ですが、切らしたときに代用品として使えるものを知っていますか。米粉の代用品となる7品を、それぞれに向く料理やお菓子、米粉との仕上がりの違いとともに紹介します。用途に代用品の選び方や、代用するときの注意点も取り上げます。

蜂蜜の代用品になる物を知っていますか？今回は、砂糖やみりんなど蜂蜜の代用品10種類を、置き換える分量の目安や向く用途とともに紹介します。また、蜂蜜の特徴や役割についても解説します。代用したときの仕上がりの違いや注意点も紹介しますので参考にしてください。

薄口醤油の代用品を知っていますか？今回は、濃口醤油と食塩、白だし、めんつゆを使った薄口醤油の代用品3つを紹介します。それぞれの置き換え方や仕上がりの違い、料理に使う際のポイントや注意点も紹介しますので参考にしてください。

粉唐辛子の代用品を知っていますか？今回は、一味唐辛子や鷹の爪、コチュジャンなど、粉唐辛子の代わりに使える6種類の調味料について、特徴と使い方を紹介します。コチュカルの特徴や、代用品を使うときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

砂糖の代用品を知っていますか？日常的に使う砂糖は、いざ使おうとした時に切れていることもあるでしょう。今回は、砂糖の代わりに使える甘味料や調味料12品を紹介します。代用品ごとの向いている用途や、置き換える際の注意点も紹介しますので参考にしてください。

清水白桃の旬や収穫時期はいつなのか知っていますか？今回は、清水白桃の旬・収穫時期や、読み方、産地、糖度などの特徴を紹介します。清水白桃の値段の目安や白鳳との違い、選び方、美味しい食べ方も紹介しますので参考にしてください。

牛乳を切らしたとき、料理やお菓子作りでは何で代用できるのでしょうか？今回は、牛乳の代用品になる〈無調整豆乳・スキムミルク・生クリーム・プレーンヨーグルト〉など8種類を、置き換え方と仕上がりの違いとともに紹介します。市販のグラタンの素を牛乳なしで作る場合や、代用品を選ぶときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

料理に使う白ワインがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、白ワインの代用品になるスパークリングワイン・料理酒・日本酒など6種類を、特徴や向く料理とともに紹介します。白ワインを別の酒で代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

すき焼きやステーキに使う牛脂がないとき、どのようなもので代用できるかご存じでしょうか？今回は、〈ラード・サラダ油・オリーブオイル・バター・肉の脂身〉の5品を、牛脂との香りやコクの違いとともに紹介します。ステーキ・ハンバーグを作る際のポイントや、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

水飴がないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、水飴の代用品になる〈砂糖＋水・ガムシロップ・はちみつ・オリゴ糖〉など5種類を、置き換えの目安とともに紹介します。固める用途での注意点も紹介しますので参考にしてください。

白玉粉を切らし、ほかの粉で代用できないかと悩んだことはありませんか？白玉粉の代用として使える上新粉やだんご粉、もち粉、米粉、タピオカ粉の5品について、仕上がりの違いや適した用途、注意点とともに紹介します。似ていても、片栗粉や小麦粉など代用に向かない粉もあるので注意しましょう。

アップルマンゴーとはどんなマンゴーか知っていますか？今回は、アップルマンゴーとは何か、普通のマンゴーとの違いとともに紹介します。アップルマンゴーの特徴・名前の由来・旬の時期・産地や、美味しい見分け方も紹介しますので参考にしてください。

夏が旬の食べ物・食材を知っていますか？夏に旬を迎える食材には、さまざまな種類があります。今回は、夏が旬の食べ物・食材を〈野菜・果物・魚介類〉ごとに一覧で紹介します。6月・7月・8月が旬の食べ物・食材も紹介しますので参考にしてください。

天ぷら粉がないとき、家にある粉で代用できるか知っていますか？今回は、天ぷら粉の代用品5選を〈薄力粉・片栗粉・米粉〉など、材料の分量や仕上がりの違いとともに紹介します。卵なしやマヨネーズを使う衣の作り方、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

強力粉がないとき、ほかの粉で代用できるか知っていますか？今回は、強力粉の代用品になる〈準強力粉・中力粉・薄力粉・米粉〉など5種類を、向くパンや食感の違いとともに紹介します。代用するときの注意点や、片栗粉や天ぷら粉がパン作りに使えるかなども紹介しますので参考にしてください。

昆布茶がないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、昆布茶の代用品になる〈顆粒昆布だし・塩昆布・和風顆粒だし・白だし〉など6種類を、向く料理や味の違いとともに紹介します。昆布茶を料理で代用するときの塩味や風味の調整方法も紹介しますので参考にしてください。

小麦粉がないとき、家にある粉で代用できるか知っていますか？今回は、小麦粉の代用品になる〈片栗粉・米粉・天ぷら粉〉など6種類を、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。フライなどの揚げ物やクッキー、クリーム煮に使う際の代用品の選び方も紹介しますので参考にしてください。