ラードがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ラードの代用品5選を〈豚の脂身・牛脂・バター〉など、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。牛脂との違いや、ラーメン・炒め物などの、料理に合う油脂の選び方も紹介しますので参考にしてください。

抹茶パウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、抹茶パウダーの代用品になる〈緑茶パウダー・グリーンティー・抹茶ラテ〉など4種類を、色や風味の違いとともに紹介します。お菓子作りやクッキーで代用するときの砂糖や分量の調整方法も紹介しますので参考にしてください。

中力粉がないとき、薄力粉などで代用できるか知っていますか？今回は、中力粉の代用品になる〈薄力粉と強力粉を混ぜたもの・薄力粉・強力粉〉など4種類を、向く料理や仕上がりの違いとともに紹介します。中力粉の用途や、薄力粉と強力粉を混ぜる割合、代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

マスカルポーネがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、マスカルポーネの代用品になる〈クリームチーズ・リコッタチーズ・ヨーグルト＋生クリーム〉など5種類を、味や食感の違いとともに紹介します。それぞれに向くお菓子や用途、ティラミスに使う場合の仕上がりも紹介しますので参考にしてください。

野菜の和え物や炒め物、スープなどの味付けに塩麹を使う人も多いでしょう。塩味だけでなく、甘みやうまみも加えられると人気ですが、塩麹がないとき、家の調味料で代用できることを知っていますか？塩や味噌、甘酒など塩麹の代用品5点を、適した用途や使う際の分量、注意点などとともに紹介します。

ワインビネガーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ワインビネガーの代用品になる〈穀物酢・米酢・リンゴ酢〉など7種類を、白・赤のどちらに向くかとともに紹介します。白ワインビネガーと赤ワインビネガーの違いや、調味料を混ぜて代用する場合の割合も紹介しますので参考にしてください。

ゼラチンがないときの代用品について知っていますか？今回は、ゼラチンの代用品になる〈アガー・寒天・マシュマロ〉など5種類を、食感や使い方の違いとともに紹介します。粉ゼラチンと板ゼラチンを置き換えるときの違いや、代用時の注意点も紹介しますので参考にしてください。

五香粉がないとき、手元のスパイスで代用できるか知っていますか？今回は、五香粉の代用品になる〈八角・オールスパイス・シナモン〉など5種類を、向く料理や香りの違いとともに紹介します。五香粉を代用するときのスパイスの選び方や、香りの調整方法も紹介しますので参考にしてください。

バターがないときの代用方法を知っていますか？今回は、バターの代用品になる〈マーガリン・オリーブオイル・ヨーグルト〉など7種類を、置き換える分量や仕上がりの違いとともに紹介します。お菓子作りやパン作りに向く代用品、バターを代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

ラカントがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ラカントの代用品になる〈砂糖、はちみつ、オリゴ糖〉など5種類を、向く用途や違いとともに紹介します。ラカントSやシロップタイプを代用するときの甘さの調整方法、お菓子作りでの注意点も紹介しますので参考にしてください。

バニラエッセンスがないときの代用方法を知っていますか？今回は、バニラエッセンスの代用品になる〈バニラオイル・バニラビーンズ・バニラペースト〉など7種類を、香りや使い方の違いとともに紹介します。プリンやクッキーにバニラエッセンスを入れない場合と、代用するときの注意点も説明します。

ホワイトリカーを切らしたときに、その代用品になる物を知っていますか？梅干し作りの際に、手元にない場合の代わりはあるのでしょうか？今回は、ホワイトリカーの代用品になる〈甲類焼酎・ウォッカ・乙類焼酎〉など5種類を、適した用途や風味の違いとともに紹介します。梅酒・果実酒や梅干し作りで代用するときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

トマト缶がないときの代用方法を知っていますか？今回は、トマト缶の代用品になる〈生トマト・トマトピューレ・ケチャップ〉など6種類を、使い方や仕上がりの違いとともに紹介します。トマトジュースなどを使う際の水分量や味付けの調整方法も紹介しますので参考にしてください。

ベーキングパウダーがない時、家にある材料で代用できるか知っていますか？今回は、ベーキングパウダーの代用品になる〈重曹・ホットケーキミックス・ドライイースト〉など5種類を、分量や仕上がりの違いとともに紹介します。片栗粉や薄力粉など代用に向かない物や、ベーキングパウダーを入れない場合の仕上がりも紹介しますので参考にしてください。

パプリカパウダーがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、パプリカパウダーの代用品になる〈トマトパウダー・チリパウダー・ケチャップ〉など7種類を、味や仕上がりの違いとともに紹介します。パプリカパウダーとチリパウダーの違いや、代用するときの注意点も説明しますので参考にしてください。

揚げ物の衣やハンバーグのつなぎなどに使われるパン粉ですが、切らしてしまって困ったことはありませんか。パン粉がないときは、家庭にある食材で代用することができます。食パンや米粉、お麩、米粉、高野豆腐など、パン粉の代用品となるものを10点、使い方や用途別の選び方とともにも紹介します。

ショートニングがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、ショートニングの代用品になる〈ラード・バター・オリーブオイル〉など6種類を、置き換えの目安とともに紹介します。お菓子やパンを作る際に代用するポイントや、油脂にを置き換えるときの注意点も紹介しますので参考にしてください。

サイリウムがないとき、何で代用できるか知っていますか？今回は、サイリウムの代用品になる〈片栗粉・おからパウダー・小麦粉・チアシード〉など7種類を、向く用途や注意点とともに紹介します。パンや米粉ベーグルで代用するときのポイントも紹介しますので参考にしてください。

ナパージュがないとき、身近な材料で代用できるか知っていますか？今回は、ナパージュの代用品になる〈粉ゼラチン・はちみつ・ジャム・水飴〉など8種類を、仕上がりの違いとともに紹介します。ゼラチンなしで作れる代用品や粉ゼラチンを使った作り方、ハケがないときの塗り方も紹介しますので参考にしてください。

ディルがないときの代わりになるハーブを知っていますか？今回は、ディルの代用品になる〈パセリ・バジル・大葉〉などを、相性の良い料理とともに7つ紹介します。それぞれのハーブで代用したときの違いや注意点も紹介しますので参考にしてください。

ドライイーストがないときに代用できる物を知っていますか？今回は、ドライイーストの代用品3選を〈天然酵母・ベーキングパウダー・重曹〉の順に、膨らみ方や食感の違いとともに紹介します。ヨーグルトなど代用に向かない物や、代用品に合うレシピを選ぶ際の注意点も紹介しますので参考にしてください。