カレーパンを冷凍保存！日持ちは？解凍方法・美味しい温め方とともに紹介！

カレーパンは、保存方法によって日持ちする期間が大きく異なります。常温で保存した場合、季節にもよりますが1日から2日程度しか日持ちしません。冷蔵庫で保存すると3日から4日程度は保存できますが、パンの水分が抜けてパサつきやすくなります。一方、冷凍保存を活用すれば1ヶ月程度の長期保存が可能になり、賞味期限を気にせずに楽しめます。

カレーパンを美味しく冷凍するには、空気との接触を最小限に抑えることが大切です。市販の個包装されたカレーパンは、一度袋から取り出して食品用ラップで丁寧に包み直しましょう。ラップで包んだカレーパンは、冷凍専用の保存袋に入れて空気をしっかり抜いてから密封します。購入当日や調理直後など、できるだけ新鮮なうちに冷凍してください。

【カレーパンの冷凍保存の手順】
1.カレーパンを食品用ラップで空気が入らないように包む
2.冷凍専用の保存袋に入れて冷凍庫へ

揚げたてのカレーパンや温かいカレーパンをそのまま冷凍するのは避けましょう。熱いまま冷凍すると、パンから蒸気が出て水分となり、その水分が霜になってしまいます。霜が付くと解凍時に食感がべちゃっとなり、揚げた食感が失われます。また、熱いまま冷凍庫に入れると庫内の温度が上がり、他の食品にも悪影響を与えてしまう恐れがあるので注意してください。

次のようなでんぷん質を多く含む野菜が大きいままのカレーパンは、冷凍に向いていません。解凍する際に水分が抜け、パサついた食感になってしまいます。ただし、すりつぶして細かくした状態で使われているカレーパンであれば、冷凍しても食感の変化はほとんど感じられません。購入する際や手作りする際には、具材の大きさや種類を確認しておくと安心です。

【冷凍に不向きな具材】
・じゃがいも
・にんじん
・かぼちゃ
・さつまいも

カレーパンを冷凍する際は、できるだけ速く凍らせるのが食感を維持するためのポイントです。ゆっくり凍ると、パン生地の中に大きな氷の結晶ができてしまい、解凍時に食感が悪くなります。金属トレーの上にカレーパンを置いて冷凍すると、熱伝導率が高くなるため急速に凍らせられます。また、冷凍庫の急速冷凍機能がある場合は積極的に利用しましょう。

電子レンジで加熱する時間は、様子を見ながら調整して加熱しすぎを防いでください。オーブントースターで焼く場合、焼きすぎるとパンが固くなってしまうので、焼いている間は時々様子を確認しましょう。焦げが心配な場合は、アルミホイルをかけると焦げを防止できます。この加熱方法によって、中はふっくら、外はカリッとした食感に仕上がります。

【電子レンジ＋トースターの温め方】
1.冷凍したカレーパンを電子レンジで20～30秒間温める
2.予熱しておいたオーブントースターに「1」で温めたカレーパンを入れる
3.表面がきつね色になるまで両面を加熱する

冷凍していても、保存期間が長すぎたり保存状態が悪いと、カレーパンが傷んでしまいます。解凍した時に糸を引いている場合は、雑菌が繁殖している証拠です。また、表面や切り口にカビが生えている場合も、食べずに処分しましょう。酸っぱい臭いや普段とは異なる異臭がする場合も、傷んでいる可能性があります。

さらに、油が酸化すると独特の嫌な味や臭いがします。特に常温で長時間放置すると、見た目や臭い、味に変化がなくてもお腹を壊す恐れがあるので注意が必要です。

【冷凍カレーパンが傷んだ時の特徴】
・糸を引いている
・カビが生えている
・酸っぱい臭いや異臭がする
・油がまわっている味や臭いがする