マッシュルームの保存方法や日持ち期間は？冷凍・冷蔵庫や長持ちのコツも紹介！

生のマッシュルームは日持ちしにくく、早く使い切りたいきのこですが、余ってしまうこともあるでしょう。マッシュルームは冷凍や冷蔵、常温で保存することが可能ですが、それぞれ日持ちの日数が変わるため、保存方法ごとに期間の目安を知っていると、安心して食べられます。それぞれの保存期間の目安を紹介しましょう。

マッシュルームの日持ちは、冷凍なら約1ヶ月、冷蔵で約1週間です。ホワイト種とブラウン種がありますが、日持ち期間はどちらの種類でも同じです。明確な賞味期限の表示はないため、状態を見ながら早めに使い切りましょう。

マッシュルームは常温保存に向かず、できれば冷蔵か冷凍で保存します。パックを開けていなければ1〜2日は常温で保存できますが、直射日光が当たる場所や高温になる場所は避けます。日持ちする日数は短いため、常温に置いたものは早めに使い切りましょう。

冷蔵は、生のマッシュルームを数日のうちに使い切るときに適した方法です。マッシュルームは湿気や乾燥に弱く、むき出しのままだとすぐに傷んでしまいます。保存の適温は2〜5℃と低めのため、温度の高い野菜室ではなく冷蔵室で保存しましょう。

冷凍は、マッシュルームを長期保存したいときに適した方法です。冷凍するとうまみが増すといわれ、冷蔵に比べて長持ちします。調理しやすい大きさに切ってから冷凍すれば、必要なときにそのまま使えて手間も省けます。

マッシュルームは日持ちしにくいため、使う予定に合わせて保存方法を選びましょう。すぐ使うなら冷蔵で約1週間、長く保存したいなら薄切りにして冷凍すれば約1ヶ月と日持ちします。常温は1〜2日と短く、基本的にはは冷蔵か冷凍で保存しましょう。適当な大きさにカットしてから冷凍すると、そのまま調理に使えて便利です。