メンマは冷凍できる？保存方法と日持ち・解凍後の使い方も紹介！

メンマは冷凍保存が可能で、日持ちは約1ヶ月ですが冷凍焼けになりやすいため、美味しく食べるなら2〜3週間以内に食べ切りましょう。なお、冷凍したメンマは解凍後に食感が変わる可能性があるので、歯応えを楽しみたいなら早めに食べてください。加熱料理にも使いやすいよう、少量ずつ小分けにするなどして料理に合わせて保存方法を使い分けましょう。

メンマは保存袋に入れた際に空気を抜いて外気に触れにくくすると、乾燥を防げます。水煮メンマで手作りする場合は普段通りに味を付けてから粗熱を取り、市販の味付け品と同じように1食分ずつ小分けにして冷凍しましょう。

メンマはまとめて冷凍すると少量だけ使いたいときにも全量を解凍することになるため、必要な分だけ取り出せるように小分けにし、余った分の再冷凍は避けてください。

【冷凍保存の手順】
1.メンマを1食分ずつに分け、ラップで包む
2.冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる
3.アルミ製のトレイに乗せ、冷凍庫の奥で保存する

メンマをラーメンの具やおつまみに使う場合は、必要な量を冷凍用保存袋などに入れたまま冷蔵庫へ移して解凍します。メンマが柔らかくなったら皿に盛り付け、温かくして食べたいときは加熱してください。

解凍後は味や食感を確かめてから使い、歯応えが気になるようなら炒め物などの加熱料理に使いましょう。室温で長時間放置して解凍するのは避け、一度柔らかくした物は早めに食べ切ってください。

冷凍メンマをスープや炒め物に使うのであれば、凍ったまま他の具材と一緒に加熱できます。汁物ならスープの中で温め、炒め物なら具材と混ぜながら火を通してください。冷凍による食感の変化が気になっても、加熱料理に使えば他の具材と合わせて楽しめます。味付け済みのメンマを加えるときは、料理全体の味を確かめながら調味料の量を調整しましょう。