びわの保存方法は？常温・冷凍の日持ちや冷蔵庫での扱いも紹介！
びわの保存方法を知っていますか？すぐに食べ切れないときは、どこに置けば長持ちするか迷うでしょう。今回は、びわの保存方法と日持ちについて紹介します。皮をむいた後の扱いと、冷凍したびわの食べ方も紹介しますので参考にしてください。
目次
びわの保存方法と日持ちは？
びわは初夏に旬を迎える果物で、みずみずしい果肉と優しい甘さが特徴です。購入したものの、一度に食べ切れないときに日持ちの目安や、冷蔵庫での保存方法に迷う人もいるでしょう。びわの正しい保存方法や日持ちについて解説します。
びわは常温保存か冷凍保存が基本！
| 保存方法 | 日持ちの目安 |
| 常温（丸ごと） | 約2～3日 |
| 冷凍（丸ごと） | 約1ヶ月 |
びわは皮が薄く傷みやすいため、正しく保存することが大切です。冷蔵庫での保存は味と香りが損なわれやすいので、丸ごとの実は常温で保存してください。気温が高い夏場は傷みやすくなるので、早めに食べ切りましょう。果肉が柔らかいので、実同士がこすれたりぶつかったりしないよう、容器へ移すときも優しく丁寧に扱ってください。
常温で食べ切れない場合は、皮のまま丸ごと冷凍すると約1か月保存できます。
【常温】びわの保存方法・日持ちは？
びわは追熟して甘くなる果物ではなく、時間が経つと味が落ちます。すぐに食べる場合は常温で丸ごと保存し、直射日光を避けた風通しの良い冷暗所に置いてください。実が柔らかく傷つきやすいため、一つずつ包み、重ならないように並べて保存しましょう。冷たいびわを食べたいときは、食べる1〜2時間前に冷やしてください。
【常温保存の手順】
1. びわを1個ずつキッチンペーパーで包む
2. 保存容器か購入時の箱に、実が重ならないよう並べる
3. 直射日光を避け、風通しの良い場所に置く
【冷凍】びわの保存方法・日持ちは？
びわを購入して3日以内に食べ切れない場合は、皮付きのまま丸ごと冷凍保存しましょう。冷凍での保存期間は約1か月が目安で、常温と同様にびわ同士が重ならないように冷凍用保存袋に並べてください。冷凍すると食感は変化し、長く保存すると風味が落ちるため、なるべく早めに食べ切りましょう。
【冷凍保存の手順】
1. びわを優しく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る
2. 冷凍用保存袋に実を重ならないよう入れる
3. 袋の空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫へ入れる
冷凍したびわの解凍方法・食べ方は？
冷凍したびわを美味しく食べるには、どのように解凍すれば良いのか気になる人もいるでしょう。冷凍したびわの解凍方法はいくつかあり、それぞれ手順が異なります。今回は、常温で解凍する方法と、流水を使うやり方の2つを紹介します。
①常温で半解凍する
びわを冷凍庫から取り出し、キッチンペーパーに包んだまま常温で自然解凍しましょう。常温で15分ほど置くと半解凍状態になるため、シャーベットのような食感が楽しめます。完全に溶かすと水っぽくなりやすいので、解凍し過ぎないのがポイントです。解凍にかかる時間は、実の大きさや室温によって変わるため、様子を見ながら調整してください。
解凍したびわは日持ちしないので、常温に長く置かず、早めに食べましょう。
②流水で半解凍する
すぐに食べたい場合は、凍ったびわに流水を30秒〜1分ほど当てます。表面が少し柔らかくなったら水を止め、軸側を持ってお尻側から皮をむき、種を取り除いて食べてください。流水を当てる時間は、びわの大きさや凍り具合によって異なるため、実の硬さを確かめながら調整しましょう。
完全に解凍すると水っぽくなりやすいので、果肉の冷たさが残る半解凍の状態で食べると美味しく味わえます。
皮をむいたびわの保存方法は？
びわの皮をむいたり、カットしたりしてから保存すると、丸ごと保管するより傷みやすいため日持ちしません。どうしても食べ切れない場合は、びわをラップで覆ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。一度皮をむくと傷みやすいので、できるだけ早く食べ切りましょう。また、食べる前に果肉の変色や乾燥など、劣化のサインがないか確認してください。
びわの保存方法を知ろう
丸ごとのびわは常温で2〜3日、食べ切れない分は冷凍で約1か月保存できます。びわは傷みやすいので長期保存には向きません。びわを一度に食べ切れないときは冷凍保存を活用し、半解凍で食べてください。皮をむいたびわは変色したり乾燥したり傷みやすいので、早めに食べ切りましょう。