デコポンの保存方法は？常温・冷蔵の日持ちと食べ頃も紹介！

デコポンは比較的日持ちしますが、置く場所や季節によって保存できる期間は変わります。涼しい時期は風通しの良い日陰で常温保存し、室温が高いときは冷蔵庫の野菜室へ移しましょう。食べ切れない分は、皮を剥いて房ごとに分ければ冷凍での保存も可能です。

箱買いした場合は、保存を始める前に一つずつ状態を確かめ、傷みのある実があれば分けましょう。

冬から早春の涼しい時期に常温保存する場合は、直射日光を避けて風通しの良い日陰に置きます。少量を保存する場合は1個ずつ新聞紙で包み、直射日光の当たらない涼しい場所に置きましょう。室温が高くなってきたら野菜室へ移してください。

箱に戻す際は底に新聞紙を敷いてからデコポンを並べ、複数段にする場合は段の間にも新聞紙を挟みます。一番上にも新聞紙を被せ、箱の蓋を少し開けておきましょう。どちらの場合も暖房の近くや日の当たる場所は避け、実の状態を見ながら早めに食べ切りましょう。

室温が高い時期やすぐに食べ切れない場合は、冷蔵庫の野菜室で保存してください。乾燥を防ぐため1個ずつ新聞紙で包み、ポリ袋に入れて口を軽く閉じます。皮を剥いたデコポンはラップで包み、冷蔵庫に入れて早めに食べ切りましょう。保存中も時々状態を確認し、カビや異臭などが見られた場合は食べずに処分してください。

【冷蔵保存の手順】
1.デコポンを1個ずつ新聞紙で包む
2.包んだ物をポリ袋に入れる
3.冷蔵庫の野菜室へ入れる

すぐに食べ切れない場合は、冷凍すると約1ヶ月日持ちします。デコポンは外皮が厚いため、あらかじめ皮を剥いて房ごとに分けてから保存することが大切です。凍ったまま食べたり、少し解凍して果肉が柔らかくなり始めた頃に食べると、シャーベットのような食感になります。

一度解凍した物は味や食感が落ちてしまうので、再冷凍は避けて食べる分だけ解凍しましょう。

【冷凍保存の手順】
1.外側の皮を剥き、1房ずつに分ける
2.冷凍用保存袋に房が重ならないよう入れる
3.袋の空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫へ入れる

デコポンは不知火という品種の柑橘で、甘みと酸味のバランスが良いのが特徴です。購入した物が酸っぱく感じるときは、しばらく保存して追熟させると酸味が和らぎ、甘みを感じやすくなります。追熟とは収穫後の果実を一定期間貯蔵し、熟成を進めることを指します。追熟させたい場合は、直射日光の当たらない風通しの良い場所に置きましょう。

ただし、涼しい場所でも長期間保存すると傷む恐れがあります。実の状態をこまめに確認し、室温が高い場合は冷蔵庫の野菜室へ移してください。

食べ頃のデコポンを選ぶなら果皮の色と張り、持ったときの重みを確かめましょう。デコポンは糖度などの出荷基準を満たした物が販売されていますが、購入後は果実の状態を見ながら食べ頃を判断する必要があります。果皮は濃い橙色で色ムラが少なく、表面に張りと艶がある物を選んでください。

また同じくらいの大きさなら、手に持ったときに重みを感じる方が果汁が多い傾向にあります。保存中は実の柔らかさや皮の状態も確認し、白や緑のカビ、異臭がある場合は食べずに処分してください。