糖度の高い・甘いりんごのランキングTOP5！品種・種類を一覧で紹介！

はるかは17度の高糖度で、蜜入りの物が多いのが特徴です。主な産地は岩手県や山形県で、旬の時期は11月上旬頃になります。果肉は硬く、しっかりとした甘みを感じられるため、酸味が苦手な人でも美味しく食べられます。濃厚な甘さと上品な香りが楽しめるため、贈答用としても喜ばれるでしょう。

サンふじは平均糖度が15度と高く、甘みと酸味のバランスが良いのが特徴です。主な産地は山形県や青森県などの豪雪地帯で、旬の時期は11月〜12月頃です。寒暖差が激しい地域で栽培されることで、身が引き締まり、硬くて美味しいりんごになります。サンふじは低温で貯蔵されることで硬さを保ったまま甘さが増すため、天然の雪室で保存されます。

また、スーパーでよく見かけるふじりんごと違い、袋をかけずに太陽の光をたくさん浴びて栽培されるため、甘さが増し、蜜入りしやすいのが特徴です。

高徳の主な産地は青森県や山形県で、旬の時期は10月下旬～11月上旬頃になります。平均糖度が14度で蜜が入りやすく、見た目は小さくやや硬めな果肉が特徴です。ひと口食べると強い甘みと濃厚な香りが広がります。幻の高級りんごなので、1度お取り寄せしてください。

シナノゴールドは平均糖度が14度で、甘さと酸味のバランスを楽しめます。主な産地は長野県や山形県で、旬の時期は10月中旬頃です。美しい黄色の果皮が特徴的で、コクのある味わいと評されます。熱が入ると甘くなる性質を持つため、生食だけでなくアップルパイなどのお菓子作りにもおすすめです。

こみつは糖度が14度前後と高く、果肉の全体に蜜が入るのが特徴です。豊かな香りや、程よく柔らかくて瑞々しい果肉を併せ持つことで人気があります。品種名は高徳で、その中でも厳しい基準をクリアした物だけがこみつとして出荷されます。旬の時期は11月下旬から12月下旬で、生産量が限られているため、希少性の高いりんごとしても有名です。

店頭に並ぶりんごは一見どれも同じに見えますが、成熟度や甘さには差があります。甘いりんごは果皮にハリとツヤがあり、色ムラが少なく全体が均一に色づいているのが特徴です。

また、同じような大きさでもずっしりと重みを感じる物は果肉に水分が多く蓄えられています。一方で、手に取った時に軽く感じるりんごや、色が薄く青みが残っている物は甘さが十分でないことがあります。軸の周辺やおしり部分がしっかりくぼんでいるりんごは完熟に近く、甘みを感じやすい状態といえるでしょう。

【りんごを選ぶポイント】
・果皮の色つやが良い
・軸の周辺にくぼみがある
・りんごのおしり部分がくぼんでいる

追熟させると、エチレンガスという物質によってデンプンが糖に変わります。糖に変わることで甘さや風味が増すとされているので、15〜20度の涼しい常温環境で保管しましょう。キウイやバナナといった他の果物と一緒に袋に入れて保管すると、追熟効果が高まって甘くなります。

果物に含まれる果糖は、低温になると甘みが強くなる性質を持ちます。りんごにも果糖が多く含まれているので、冷やしてから食べてください。またりんごは温度の変化に弱い果物のため、冷蔵庫からの出し入れは最小限にしておきましょう。