パン粉の保存方法は？冷蔵庫？生は冷凍？開封後の容器や常温はNGかも紹介！

乾燥したパン粉は水分が少なく、未開封なら常温で賞味期限まで保存できます。一度開封した後の乾燥パン粉は湿気や酸化で風味が落ちやすいため、密閉して常温か冷蔵庫で保存しましょう。長く使わない場合は冷凍保存し、2ヶ月以内に使い切ってください。保存場所は使用頻度に合わせて選びましょう。

生パン粉は水分量が35〜38％と多く、乾燥パン粉より傷みやすいのが特徴です。常温では傷みやすいので、開封後は使い切るか冷蔵保存、または冷凍保存しましょう。未開封の生パン粉は、冷暗所で1〜3ヶ月保存可能です。生パン粉をすぐに使い切れず余ってしまったいる場合は、冷凍すると冷蔵保存より期間を延ばせます。

開封した乾燥パン粉を冷蔵保存する際には、湿気と臭いを吸わないよう密閉するのがコツです。パッキン付きの密閉容器や、片手で開けられるワンタッチタイプに移し替えると、臭いを防ぎつつ取り出しやすくなります。乾燥剤を一緒に入れておくと湿気対策に役立ちます。

【乾燥パン粉を冷蔵保存する方法】
1.開封したパン粉を、チャック付き保存袋や密閉容器に移す
2.袋の空気を抜くか、容器の蓋を閉めて密閉する
3.臭いの強い食品から離して冷蔵庫に入れる

乾燥パン粉を冷凍する際は、冷蔵保存と同様にチャック付き保存袋へ入れて空気を抜きましょう。長期保存する場合は、袋を密閉容器に入れて二重にすると湿気や冷凍庫内の臭い移りを防ぎ、風味や品質をより長く保てます。

【乾燥パン粉を冷凍保存する方法】
1.パン粉を1回分ずつに分けて、冷凍用の保存袋や容器に入れる
2.袋の空気を抜いて密閉する
3.冷凍庫に入れて保存する

冷凍した乾燥パン粉は固まりにくいので解凍する必要はなく、ハンバーグのタネなどにそのまま使えます。少量だけ使いたい場合でも手軽に取り出せて、使い残しが無駄になりにくいのもメリットといえるでしょう。

水分量が多く傷みやすい生パン粉は、開封後は冷凍保存するのが最適です。残りの生パン粉を全て一袋に保存すると使いにくいので、使い切りできる分量に小分けにしてラップで包んでから保存袋に入れると便利です。解凍した生パン粉の再冷凍はできないため、一度解凍した物はすぐ使い切りましょう。

【生パン粉を冷凍保存する方法】
1.使う分を除き、残りを1回分ずつに分ける
2.密閉保存袋に入れ、空気を抜いて密閉する
3.冷凍庫に入れる

冷凍した生パン粉を使うときは、乾燥パン粉とは異なり、使用前に常温で約5分自然解凍する必要があります。小分けにすれば凍っても大きく固まらず、必要な分だけ取り出せば解凍後に衣などに付けられます。特にフライやグラタンを作るときは、解凍してから使うと生パン粉ならではの粗くて軽い食感を活かせるでしょう。