グレープフルーツの切り方・剥き方や食べ方は？食べやすい・簡単な方法を紹介！

一番簡単な食べ方は、横半分に切ってスプーンで果肉をすくう方法です。皮を剥く手間がないので手軽に食べたい人に向いており、朝食や小腹が空いた時などに出しやすいのが利点です。グレープフルーツ専用のスプーンがあれば、皮と果肉の間の切り込みは省けます。酸味が気になる場合は、砂糖や蜂蜜を少量かけて食べましょう。

【半分に切る手順】
1. 包丁で横半分に切る
2. 皮と果肉の間に包丁で1周切り込みを入れる
3. スプーンで果肉をすくって食べる

手を汚しにくく、大人数で食べるのに向いているのがスマイルカットです。皮を持って果肉を食べられるので、子供の手でも扱いやすくなります。また最後に切れ目を入れておくと、より食べやすくなります。パーティーや来客が多い時にも出しやすく、皿に並べるだけで見栄えも良くなり、取り分けの手間もかかりません。

【スマイルカットの手順】
1.ヘタを横にして置き、横半分に切る
2.1/2個を4等分のくし形に切り分ける
3.皮まで切らないように縦に4箇所の切れ目を入れる

おもてなしの席に向いているのが、皮を器に見立てる盛り付けです。くり抜いた果肉を皮に戻すだけで食卓が華やぎ、来客時やお祝いの場で喜ばれるでしょう。中心の白いワタと種を取り除くと、口当たりが良くなります。器ごとテーブルに出せば、そのまま取り分けられて便利です。

【皮を器にする手順】
1.グレープフルーツを横向きに置き、真ん中から半分に切る
2.上下の端を、へりから1cmほど内側で切り落として底を平らにする
3.皮と果肉の境目に沿って包丁を差し込み、中身をくり抜く
4.くり抜いた後の皮に、切り落とした底を敷いてカップの形に整える
5.取り出した果肉を食べやすい大きさに切り、カップへ盛り付ける

サラダやお弁当に使うなら、包丁で薄皮まで外して果肉だけにする方法が向いています。房ごと取り出すので、断面が綺麗に整います。包丁を使う剥き方は手間はかかりますが、美しい見た目が利点です。残った薄皮からも果汁が搾れるので、捨てる前に搾ってジュースやドレッシングにすると無駄がありません。

【包丁を使って剥く手順】

1.グレープフルーツのヘタと底を切り落とす

2.グレープフルーツを回しながら周りの皮と薄皮を剥く

3.薄皮と実の間、反対側にも包丁を入れて一房ずつ切り取る

包丁が苦手な人には、グレープフルーツを沸騰したお湯で2分茹でてから急冷し、手で剥く方法が良いでしょう。この方法をすると、厚い外皮もみかんのように手で剥けるようになります。加熱時間が短いため果肉が過熱されることはなく、グレープフルーツ本来の果汁と酸味が楽しめます。

【茹でてから皮を剥く手順】

1.鍋に多めの湯を沸かす

2.グレープフルーツを入れ、中火で2分ほど茹でる

3.氷水に1分ほどつける

4.手で外皮を剥く

フラワーカットは果肉を花びらのように並べるので、より見栄えが良くなるでしょう。皮を器にしてその上に果肉を放射状に重ねていくと、綺麗に盛り付けられます。誕生日会やパーティーなど、特別な日の一皿に向いています。

【フラワーカットの手順】

1.横半分に切って、ヘタと底の皮を切り落として平らにする

2.果肉を切り抜き、最初に切り落とした部分を詰めてカップにする

3.果肉は半分に切って、5mmの半月状にスライスする

4.スライスした果肉をカップの外側から、ずらして並べていく

グラスの縁などに添える、小さな飾り切りです。くし形に切ってから皮に切り込みを入れ、先端を折り込むとジュースやカクテルの飾りになります。ドリンクをより華やかに見せたい時に良いでしょう。

【皮を折り込む飾り切りの手順】

1.縦半分に切る

2.中央の芯を、両脇から包丁でV字に切り込んで取り除く

3.食べやすい幅のくし形にカットする

4.皮と果肉の間に包丁を2/3ほど差し込んで、切り込みを入れる

5.皮の裏側の白いワタを包丁で薄く削ぎ落とす

6.皮の片側に、包丁で斜めの切り込みを1本入れる

7.皮の先を手で果肉側へ折り曲げ、切り込みに差し込む

果肉が赤いルビーやピンクは甘みが強いので、そのまま味わっても美味しく食べられます。ただし、グレープフルーツはそのまま食べるだけでなく、味わい方はさまざまです。グレープフルーツは砂糖などで酸味を和らげたり、ジュースやサラダに使ったりしても良いでしょう。

【おすすめの食べ方】
・砂糖や蜂蜜をかける
・果汁をジュースやドレッシングの材料にする
・果肉をサラダに加える
・ヨーグルトやゼリーに加える
・凍らせてシャーベット風にする

食べ切れない物は冷凍すると1ヶ月程度日持ちします。皮と薄皮を剥いて果肉だけの状態にし、ラップで隙間なく包んでから保存袋に入れて冷凍してください。食べる時は冷蔵庫での自然解凍が基本で、1個分なら3〜4時間ほどで解凍できます。また、凍ったままヨーグルトに加えても良いでしょう。

冷蔵する場合は1個ずつラップで包むか保存袋に入れて口を軽く閉じ、野菜室で保存します。常温の場合は通気性の良いかごや紙袋に入れ、直射日光が当たらず風通しの良い涼しい場所に置きます。冷蔵保存の日持ちの目安は2週間、涼しい季節の常温保存は約5日です。

グレープフルーツは輸入物が主流で国産の物は流通が少なく、店頭で見かける機会は多くありません。希少な国産のグレープフルーツは国内流通が1％未満で、4月～5月中旬の旬の短い特別な味わいを楽しめます。