清水白桃の旬・時期はいつ？読み方や糖度・値段は？白鳳との違いも紹介！

清水白桃の旬と収穫時期は、7月下旬〜8月上旬が中心です。産地やその年の天候によって前後しますが、岡山市ではお中元の時期と重なる夏に収穫され、大体8月中旬までが出荷時期の目安となります。通販で取り寄せる場合は、発送予定の時期を確認してください。清水白桃は旬が短いので、収穫時期よりも前に予約しておくと安心です。

清水白桃の読み方は「しみずはくとう」であり、1932年に現在の岡山市北区芳賀にある、白桃と岡山3号の混植園で発見されました。人工交配で計画的に作られたのではなく、偶然育った実生から誕生した品種です。現在は岡山県を代表する桃の一つで、県内の主産地は岡山市や倉敷市、赤磐市などに広がっています。

果肉の質や香り、淡い外観が評価され、夏の贈答用としても人気が高い品です。

清水白桃の糖度は12〜14度ですが、全ての果実が同じ甘さになる訳ではありません。栽培条件や果実ごとの状態によって糖度は変わります。糖度だけでなく、酸味の穏やかさや果汁の多さ、香りも清水白桃の味を形成する要素です。糖度や等級の表示を見ると甘さの基準を比較しやすいので、商品を選ぶ際に活用してください。

清水白桃は、果皮と果肉の色が淡く、乳白色に近い上品な外観が特徴です。平均的な重さは250〜300gであり、形は丸く整っています。中には白い果皮に薄い紅色が差す物もありますが、完熟しても果頂部以外はほとんど赤みが出ません。果実表面の緑色が消えて、果皮全体が乳白色に変わったら食べ頃のサインです。

岡山県では直射日光を当てないよう果実へ袋をかけて栽培し、白く上品な外観に仕上げています。

清水白桃はきめ細かい果肉に水分が多く含まれており、滑らかな口当たりが特徴です。果肉が熟すと柔らかくなり、噛んだ時に果汁と甘い香りが広がります。酸味が少ないので、上品な甘味が十分に感じられるでしょう。香りは華やかで、熟すほど桃らしい芳香が強くなります。

糖度の高さだけでなく、甘みと酸味、香りのバランスが整った味わいにも注目してください。

清水白桃の値段は等級や玉数、サイズ、販売店によって大きく変わります。2026年の市場調査では、2kg箱の目安価格は3,000〜15,000円であり、それぞれ等級によって異なります。家庭用と贈答用でも価格帯が異なるため、値段だけでなく玉数や総重量、等級、送料の有無などを含めて比較してください。

価格は販売年や収穫状況でも変わるので、購入する時は専用の商品ページで確認しましょう。

清水白桃と白鳳は、出回る時期と外観、香りに違いがあります。出荷の目安は、岡山県産の清水白桃は7月末〜8月半ば、白鳳は7月中頃から後半です。清水白桃は澄んだ白さと芳醇な香り、そして甘く豊富な果汁と柔らかな口当たりが特徴です。白鳳の果肉はやや黄色がかった乳白色で、酸味が少なく濃厚な果汁と柔らかな食感が楽しめます。

両方とも果汁が多く柔らかな点や、酸味が穏やかな部分は共通しています。白い外観と上品な香りを重視するなら清水白桃、早い時期に濃い甘みを求めるなら白鳳を選んでください。

清水白桃は、果皮の緑色が消えて乳白色になり、桃特有の甘い香りが強い物を選んでください。手に持った時に柔らかさを感じ、爪先で皮がめくれる程度まで熟した時が食べ頃です。購入後に硬さが残っている場合は、冷蔵庫に入れず常温で保管し、香りと果皮の色の変化を確認してから食べましょう。

清水白桃は常温で保存し、食べる1〜2時間前に冷蔵庫へ入れて冷やしてください。急いで冷やす場合は、氷水へ15分ほど浸す方法もあります。長時間冷やすと味が落ちやすいため、冷蔵庫へ入れたままにせず、食べる分だけを冷やしましょう。桃は皮に近い部分ほど甘みが強いので、皮はできるだけ薄く剥くことが大切です。

十分に熟していれば手でも剥きやすく、果汁を逃しにくくなります。食べる際は何も加えず、清水白桃本来の香りと果汁、味わいを楽しみましょう。

岡山県で一玉ずつ袋をかけて育てられた清水白桃を、旬に合わせて取り寄せられます。緻密な果肉には果汁が多く、穏やかな酸味と上品な甘み、清水白桃らしい華やかな香りが味わえます。贈答用にも適しているため、お中元や夏のお祝いギフトとしても人気が高い商品です。

山梨県山梨市の芦沢農園で生産される白桃は、土壌分析に基づく土作りや施肥管理に注力し、側枝に1玉のみを実らせる栽培方法で育てられています。繊維が少なく果汁が多い品種があり、滑らかな食感と強い甘み、桃らしい香りが特徴です。

川中島とゆうぞらを交配して生まれた品種で、引き締まった果肉が特徴です。歯応えのある硬めの食感を持ち、酸味が少なく噛むほどに濃厚な甘さが味わえます。清水白桃のような柔らかな果肉よりも、硬めの食感を楽しみたい人に向いている商品です。