スポンジケーキの冷凍保存方法は？日持ちと解凍方法も紹介！
スポンジケーキの冷凍保存方法を知っていますか？焼いた後に使い切れないときは、冷凍保存が選択肢になります。今回は、スポンジケーキの包み方と冷凍保存方法、日持ちについて紹介します。解凍方法も紹介しますので参考にしてください。
スポンジケーキは冷凍できる？日持ちは？
クリームや果物を乗せる前のスポンジケーキは、焼いた後に冷凍庫で1週間〜1ヶ月間保存できます。手作りの生地は決まった賞味期限がある訳ではなく、保存前の状態や包み方によって品質が変わるので早めに使い切りましょう。市販品は家庭で焼いた生地と同じ期間で判断せず、パッケージの表示に従ってください。
スポンジケーキの冷凍保存方法は？
手作りのスポンジケーキを冷凍する際は、焼いた後に十分に冷ましてからラップで包みましょう。スライスした生地や切れ端なら使う分ごとに包んでおくと、必要な量だけ取り出せます。ホールのまま保存するときも、空気に触れにくいようラップで包み、冷凍用保存袋に入れましょう。スポンジケーキは臭いが移りやすいため、保存袋の口は密閉してください。
【スポンジケーキを冷凍する手順】
1.焼いたスポンジケーキを冷ます
2.必要なら使いやすい大きさに切り分けて、ラップで隙間なく包む
3 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる
4.冷凍庫に入れる
冷凍したスポンジケーキの解凍方法は？
冷凍したスポンジケーキは、どのように解凍すれば良いのか迷う人もいるでしょう。冷凍したスポンジケーキを上手に解凍する方法について詳しく解説します。
①冷蔵庫で解凍する
冷蔵庫で解凍する方法は、デコレーションに使う生地を前もって準備したいときに向いています。生地の乾燥を防ぐため、ラップを付けたまま冷蔵庫で解凍してください。市販の冷凍スポンジには解凍時間を2〜5時間と設定している商品もありますが、家庭で焼いた生地は厚みや大きさによって解凍時間が異なります。生地の状態を確認し、中心まで解凍してから使いましょう。
【冷蔵庫で解凍する手順】
1.使う分のスポンジケーキを冷凍庫から取り出す
2.ラップで包んだまま冷蔵庫へ移す
3.解凍できたらラップを外す
②常温で解凍する
クリームや果物を乗せていないスポンジ生地であれば、常温で解凍する方法もあります。室温や生地の大きさによって解凍時間は異なるため、中心まで解凍できたか目視で確認しましょう。生地は使う分だけ取り出して解凍し、長い時間を置かずに早めに使い切ってください。一度解凍したケーキの再冷凍は、品質が大きく低下するため避けましょう。
【常温で解凍する手順】
1.使う分のスポンジケーキを冷凍庫から取り出す
2.ラップで包んだまま室内に約30分置き、解凍の状態を確かめる
3.解凍できたらラップを外して使用する
スポンジケーキの冷凍保存方法を知ろう
焼いたスポンジケーキは、冷ましてからラップと保存袋で包んで冷凍しておけば、1週間〜1ヶ月間保管できます。使うときは冷蔵庫または常温で解凍し、再冷凍せずに早めに使い切りましょう。