みかんの保存方法は？冷蔵庫？常温？大量・段ボールでも長持ちさせる方法も紹介！

みかんは涼しい環境での保存が適しており、冬場の暖房の効いていない部屋では、常温で3週間の保存が可能です。みかんは収穫後も呼吸をしていて、温度が低いと呼吸が抑えられ鮮度を保てます。冬以外の暖かい季節は、みかんを冷蔵庫で保存すると2週間程日持ちします。さらに長持ちさせたい場合は、適切な冷凍保存で約1ヶ月間、美味しく食べられるでしょう。

みかんをなるべく腐らないようにする置き方には、いくつかポイントがあります。傷んでいるみかんがあれば、他にも傷みが移ってしまうため取り除いてください。またみかんは湿気や直射日光に弱いので、温度が高い時期は冷蔵庫に入れると良いでしょう。一番固くて丈夫なヘタの部分を下に向けて保存すると、圧力によるダメージを抑えられます。

【みかんを長持ちさせる方法・ポイント】
・傷んでいるみかんは取り除く
・箱は乾燥させる
・風通しが良く、直射日光が当たらない場所に置く
・ヘタを下向きにする
・冬は常温、夏は冷蔵保存する

常温保存する時には、通気性の良いかごにキッチンペーパーまたは新聞紙を敷いてみかんを並べてください。一段並べ終わったら、もう一度キッチンペーパーや新聞紙を敷いてみかんを重ねてミルフィーユ状にします。みかんが潰れるのを防ぐために、重ねるのは二段までにすると良いでしょう。

【かごに入れたみかんの保存場所】
・玄関
・廊下
・暖房の効いていない温度の低い部屋

段ボール箱から一度全部のみかんを出し、カビが生えているような傷んでいる物は取り除きます。段ボール箱の通気性を良くするため、みかんを入れる前に、はさみなどで底に穴を開けてください。

段ボール箱を使う場合も、かごと同様にキッチンペーパーや新聞紙とみかんをミルフィーユ状に二段まで重ねて保存します。キッチンペーパーや新聞紙があると、みかんが呼吸をして出てきた水分を吸収し、適度な湿度が保たれます。段ボール箱のフタは開けたままにし、風通しが良く温度が低い廊下などで保存してください。

冷蔵庫内は乾燥していて、果物特有のジューシーさがなくなってしまうため、注意が必要です。みかんは1個ずつ、キッチンペーパーまたはラップで包むと乾燥を防げます。包んだみかんは何個かまとめて袋に入れたうえで、ヘタを下にした状態で野菜室で保存してください。

皮をむいた後のみかんは、密閉できる容器に入れて冷蔵庫に保存しましょう。皮をむいた後の柑橘類の果物は、1日以上冷蔵庫に入れておくと苦味が強くなります。冷蔵庫に入れて数時間から半日は、味が際立ち美味しく食べられる期間です。皮をむいた後の柑橘類の果物は、あまり多く保管せず、早い内に食べきれる量だけ保存してください。

みかんを冷凍する場合は、皮ごと水洗いしてよく水気を拭き取り、金属トレイの上で一晩急速冷凍してください。凍ったみかんは水にくぐらせて再度金属トレイの上で3時間冷凍したら、密閉できる保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。水にくぐらせることで薄い氷の膜ができ、みかんの乾燥を防ぎます。