マフィンは冷凍保存できる？解凍はレンジでOK？美味しい温め方・食べ方も紹介！

マフィンは冷凍すると生地の劣化が起こりにくくなるため、常温で保存するよりも日持ちを延ばせます。マフィンを一度にたくさん手作りしたときや、まとめて購入したときは食べ切れない分を早めに冷凍保存すると良いでしょう。

ただし冷凍できるとはいえ、保存方法が適切でないと風味や味が落ちてしまう場合もあります。スイーツを美味しく保存するためには、冷凍焼けや臭い移りを防ぐ工夫が大切です。

マフィンを冷凍する際は小さめのラップで隙間なく包み、空気に触れる面積を減らすことが大切です。しっかり包むと、霜の付着や冷凍焼けの防止にもつながります。またラップで包んだ後は、密閉容器やチャック付き袋などに入れて保存すると、乾燥や冷凍庫内の臭い移りを防げます。

ただし長期間保存しすぎると生地が徐々に劣化するため、早めに食べ切りましょう。生のフルーツを使用したマフィンは、解凍時に水分が出て食感が変わりやすいので、冷凍保存には向きません。

【マフィンを冷凍保存する方法】

1.ラップを小さめに切る

2.マフィンをラップで包む

3.保存容器に入れて冷凍する

マフィンを常温で解凍する際には、ラップで包んだまま直射日光を避けた場所で1〜2時間置いてください。時間をかけてじっくり解凍すると、生地の水分が保たれて柔らかい食感が戻りやすくなります。

ただし暑い時期に常温で解凍すると、冷凍庫との温度差によって表面に水滴が付く現象が見られます。また、長時間置いておくと生地に雑菌が増える恐れがあるので、気温が高いときは冷蔵庫で解凍してから食べる直前に常温に戻すと良いでしょう。

冷蔵庫でマフィンを解凍する際には、ラップで包んだ状態のまま間隔を空けて一晩置きましょう。マフィンに霜が付いたまま解凍すると、溶けた水分の影響で水っぽくなってしまいます。また冷凍庫の臭いが移って風味が損なわれる可能性もあるため、霜は軽く取り除いてから解凍してください。

冷凍したマフィンを電子レンジで解凍する場合は、ラップで包んだまま30秒〜1分加熱してください。電子レンジを使うと、手軽に温かいスイーツを楽しめます。ただし加熱しすぎると中心部の水分が失われ、パサつくことがあるため様子を見ながら少しずつ温めるのがポイントです。加熱時間はマフィンの大きさや厚みによって調節しましょう。

解凍済みのマフィンをトースターで温める場合、カップを外して表面に軽く焼き色が付くまで2分ほど温めましょう。冷凍のままなら、ラップとカップの両方を外してからアルミホイルで包み、約15分加熱します。竹串を刺して中心まで通れば食べ頃ですが、中が冷たい場合は様子を見ながら加熱時間を延ばしましょう。

トースターを使うと内側は水分を保ったまま、外側は香ばしいスイーツになります。早く温めたい場合は、冷凍前にマフィンを半分にカットしてからラップで包んでおくと効率良く加熱できます。