余ったツナ缶の保存方法は？冷凍できる？開封後・未開封ごとに紹介！
ツナ缶は冷凍保存できるのか知っていますか？半分など残り・余った時はどうすれば良いのでしょうか？今回は、〈開封後・未開封〉ごとのツナ缶(シーチキン)の保存方法を、〈冷凍・冷蔵・常温〉別に紹介します。ツナ缶の日持ち・賞味期限も紹介しますので参考にしてください。
目次
余ったツナ缶は冷凍できる？保存方法・日持ちは？
| 保存方法 | 状態 | 日持ち |
| 冷凍 | 開封後 | 2週間～1ヶ月 |
| 冷蔵 | 開封後 | 2～4日 |
| 常温 | 未開封 | 約3年 |
まぐろやかつおを加工したツナ缶は、シーチキンの名称でも親しまれています。調理も簡単なうえ、高たんぱくで手軽に栄養がとれる食品です。常温で保存できるため、ストックしている人も多いでしょう。ツナ缶を半分だけ使ったり、余ったりした場合、保存しておけるのでしょうか。ツナ缶の正しい保存方法や、日持ちの目安を紹介します。
【開封後】ツナ缶は冷凍or冷蔵保存しよう
無菌状態を保つ缶詰は長期保存が可能ですが、開封すると酸化や腐敗が進みます。余った残りのツナ缶は冷蔵や冷凍で保存しましよう。冷蔵した場合の保存期間は数日と短く、冷凍だと2週間〜1ヶ月です。また開封後に缶のまま保存すると、内側のコーティングが傷み味が変わる恐れがあります。使いかけや半分残ったツナ缶は、清潔な容器に移して保存してください。
【未開封】ツナ缶は常温保存しよう
開封前のツナ缶は直射日光や高温多湿を避け、常温で保存します。保存期間はメーカーによって異なりますが、3年が目安なので缶に記載された賞味期限内に食べ切りましょう。
なお、缶のまま冷蔵庫で保存しても問題はありませんが、温度変化が大きいと品質が劣化する恐れがあります。一度冷蔵庫に入れたツナ缶は常温に戻さず、そのまま冷蔵で保存してください。ツナ缶の品質を守るためにも、未開封のうちは常温保存が基本です。
【冷凍】ツナ缶の保存・解凍方法は？
余ったツナを長期保存するなら、冷凍が適しています。ツナ缶の品質を保つための正しい冷凍保存の手順や、解凍方法を紹介しましょう。
ツナの冷凍保存方法
ツナは保存袋に入れて平らに伸ばして冷凍し、使う時は必要な量だけ折って取り出します。また、適量ずつラップに包んで小分けにしてから冷凍すると、調理時に使いやすく便利です。ノンオイルタイプの場合は、汁ごと冷凍すると冷凍焼けしにくくなります。保存する際は、できるだけ温度変化の少ない冷凍庫の奥に入れるのがポイントです。
【ツナ缶の冷凍手順】
1.ツナを冷凍保存袋に入れる
2.袋の中の空気を抜く
3.平らに伸ばして、冷凍する
冷凍ツナ缶の解凍方法・使い方
冷凍したツナを炒め物やパスタなど加熱調理する場合は、解凍せずにそのまま加えましょう。サラダに乗せるなど加熱しない場合は、冷蔵庫に移して自然解凍します。時間がない時は、電子レンジで解凍する方法もあります。
ただしオイル漬けタイプのツナは、ラップに包んだまま電子レンジで加熱するのは避けてください。ツナの油分でラップが溶ける可能性があります。電子レンジでの解凍はツナを耐熱皿に移し、ラップを緩くかけて加熱しましょう。
【冷蔵】ツナ缶の保存方法は？
余ったツナ缶を数日以内に使う場合は、冷蔵庫で保存します。この時は缶のままではなく、清潔な保存容器に移し替えることが大切です。蓋付きの保存容器を使うと、におい移りや乾燥を防げます。ツナの表面にラップを密着させるように被せれば、空気に触れにくく品質を保持できます。またツナの酸化を防いで風味を保てるため、オイルごと保存容器に移しましょう。
ツナ缶は腐るとどうなる？
ツナ缶は長期保存できますが、缶にへこみや損傷がある場合は品質が劣化している恐れがあります。缶の傷んだ部分から空気や細菌が入り込むと、中身の腐敗が進みます。缶の中で腐敗が進むとガスが発生し、缶が膨張する場合があるでしょう。缶を押した時にへこむ場合は、密閉状態ではなくなっている可能性が高い状態です。
さらに保存状態が悪かったり長期間保管しすぎたりすると、品質が劣化することがあります。開封時や調理前に確認し、異臭がする場合は食べずに処分しましょう。
【ツナ缶が腐っているかを確認するポイント】
・缶に変形や損傷がある
・缶が膨張している
・缶を押すとへこむ
・刺激臭がする
冷凍ツナ缶のおすすめレシピ3選！
冷凍したツナは、保存する前と同じように調理に使えます。冷凍したツナで簡単に作れるレシピを、3つ紹介します。
①ほうれん草とツナ炒め
【材料】
・ほうれん草：1束
・ツナ：70g
・コーン：適量
・酢：小さじ1
・醤油：小さじ1
・いりごま：大さじ1
ほうれん草とツナ炒めの作り方を紹介します。
【作り方】
1.ほうれん草を食べやすい長さに切る
2.ツナをスプーンなどで押し、オイルだけを取り出す
3.オイルをフライパンに入れ、ほうれん草を炒める
4.しんなりとしたら火を弱め、酢と醤油を加える
5.最後にツナ、いりごま、コーンを加え、軽く混ぜ合わせる
酢を加えると爽やかな味わいになり、食べやすくなります。また柔らかい食感に仕上げるため、ツナは最後に加えてください。
②ツナオニオントースト
【材料】
・食パン：2枚
・玉ねぎ：1/4個
・ツナ：35g
・マヨネーズ：大さじ1～2
・胡椒：適量
ツナオニオントーストの作り方を紹介します。
【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りにする
2.ツナ、玉ねぎ、マヨネーズ、胡椒を混ぜ合わせる
3.食パンに乗せてトースターで焼く
具を作った後に一晩置くと、玉ねぎの辛みが和らいで子供でも食べやすくなります。好みでチーズを乗せて焼くと、さらに美味しく食べられます。
③無限トマト
【材料】
・トマト：2個
・大葉：5枚
・ツナ：70g
・醤油：大さじ1
・酢：大さじ1
・みりん：小さじ1
・砂糖：小さじ1/2
・ごま油：小さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1
・塩胡椒：少々
無限トマトの作り方を紹介します。
【作り方】
1.トマトは2cm角、大葉は千切りにする
2.ボウルに、トマト、大葉の半量、ツナ、調味料を入れよく混ぜ合わせる
3.器に盛り、大葉の半量を乗せる
みりんは加熱してアルコールを飛ばし、粗熱を取ってから使いましょう。大葉の代わりに水菜やみょうがを使っても美味しく食べられます。トマトは水分が出やすいため、出来立てを食べるのがおすすめの方法です。
ツナ缶の正しい保存方法を知ろう
ツナ缶は幅広い料理に使えるため、日々の食事やお弁当の一品に役立ちます。常温で長期間保存できるので、ストックしておくと便利な食材です。ツナ缶は正しい方法で保存し、無駄なく最後まで使い切りましょう。