桃の美味しい食べ方は？洗う・冷やすなど上手な食べ方のコツも紹介！

桃は手のひらで表面をやさしくなでるように洗い、水で産毛を落とします。産毛を取っておくと、皮を剥くときに実に付くのを防げます。傷がつきやすいため、洗うときも強くこすらずに扱いましょう。

【洗い方のポイント】
・手のひらで表面をなでるように洗う
・水でやさしく洗って産毛を取る
・傷がつきやすいので力を入れすぎない

桃は食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しくなります。冷やし方は、ポリ袋に入れて野菜室で2時間ほど置いてください。冷やしすぎると味が落ちたり甘みが感じにくくなったりするため、食べる直前に冷やしましょう。

【冷やし方のポイント】
・食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やす
・冷やしすぎると味が落ちるので食べる直前に冷やす

やわらかく熟した桃は、先に切ってから皮を剥くときれいに食べられます。完熟の桃は果肉がやわらかいので、力を入れすぎないのがポイントです。種を軸にして切り分け、皮を頭の方からそっと剥がすと、形を崩さず簡単に取り分けられます。

【完熟の桃の上手な剥き方・切り方の手順】

1.桃の種を中心に、縦にぐるりと一周切り込みを入れる

2.切り口を種を軸にねじって2つに分ける

3.残った方の種は、包丁のアゴを軽く刺して回し取る

4.それぞれの皮を頭の方からそっと剥がす

熟成の終わっていない硬めの桃は、湯むきする食べ方が向いています。湯むきする場合は、冷蔵庫の野菜室で2時間程度冷やしてください。産毛を洗った桃は、丸ごとかぶりつく食べ方もあります。

【湯むきの手順】
1.丸ごとの桃の皮に十字の切り込みを入れる
2.切り込みの部分に沸騰したお湯を5秒程度かける
3.すぐに氷水に入れて皮を剥く
4.冷水をかけながら親指の腹でやさしく剥く

桃は産毛をていねいに洗い落とせば、皮ごと丸かじりする食べ方もできます。水で表面をやさしくなでて、うぶ毛を落とすのがコツです。品種によって甘さや硬さは異なるので、好みに合った桃を選んで皮ごと味わいましょう。

【材料】（2人分）
・黄桃缶：固形量60g
・ひとくちモッツァレラチーズ：12個
・バジル：適量
・黒こしょう：適量
・レモン汁：小さじ1
・塩：適量
・オリーブオイル：小さじ2

彩りも華やかな、桃のカプレーゼの作り方を紹介します。

【作り方】
1.桃とモッツァレラを器に盛る
2.レモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜ合わせて1.にかけ、黒こしょうをふり、バジルを添える

桃の甘みとモッツァレラの風味が合う、前菜やおつまみにもなる一品です。

【材料】（4人分）
・桃：4個
・オレンジ：1個
・バナナ：1本
・プレーンヨーグルト（A）：大さじ8
・グラニュー糖（A）：大さじ2
・牛乳（A）：150cc

ひんやり飲みやすい、桃のスムージーの作り方を紹介します。

【作り方】
1.桃、バナナは皮を剥き、ひとくち大に切る
2.ミキサーに凍ったフルーツとAを入れ、なめらかになるまで撹拌（かくはん）する

桃の甘みとヨーグルトのさわやかさが楽しめる、夏に最適な一杯です。

【材料】（4人分）
・白桃：4個
・白ワイン（辛口）：750ml
・砂糖：200g

大人な味わいの桃のコンポートの作り方を紹介します。

【作り方】
1.白ワインと砂糖を鍋に入れて火にかける
2.桃は湯むきして皮を鍋に入れ、7〜8分煮立てて火を止め、粗熱を取る
3.冷めたら桃を入れ、シロップごと冷蔵庫で冷やす

皮と一緒に煮ると、シロップがほんのり桃色に染まります。よく冷やして、冷たいデザートとして食べましょう。

桃は完熟に近づくほど、見た目や香りに食べ頃のサインがあらわれます。ただし産地や品種によってサインの出方には差があるため、ひとつの点だけで判断するのは避け、いくつかをあわせて見極めるとよいでしょう。

【美味しい桃の見分け方】
・左右対称で甘い香りがする
・傷んだ部分がない
・くぼみの周辺が青くない
・果皮全体に産毛が生えている

dの桃は、桃の生産量が日本一の山梨県から届く樹上完熟の大玉です。果樹栽培に適した環境で育ち、朝もぎの新鮮な実が持ち味になっています。食べる前に1〜2時間冷やすと、甘みがいっそう引き立ちます。

白桃は果肉が白く果皮がピンク色で、多汁で甘い果汁が特徴です。芦沢さんの白桃は香りが高く、とろけるような強い甘みが持ち味です。冷やしすぎに注意して食べる直前に冷やし、皮と果肉の間に包丁を入れて剥きましょう。

あかつきは果肉が緻密で果汁が多く、甘みと酸味のバランスに優れた大玉です。福島県で最も多く栽培されています。鮮やかな紅色で香りもよく、食べごたえがあり、旬は7月下旬から8月上旬です。

さくら白桃は、晩生種で果肉が白いのが特徴です。大きめで表面は濃い紅色に色づき、果肉は硬く、甘みが多く酸味は控えめです。硬めなので日持ちもよく、旬は9月上旬から中旬ごろにあたります。

硬おもいは晩生種で、硬い歯ごたえと濃厚な甘みが持ち味です。9月下旬ごろに出回り、追熟させると少しずつやわらかくなります。皮を剥いて硬く締まった食べ心地を楽しんでください。